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最是橙黃橘綠時
【作者/來源:轉自安徽省中醫藥管理局 】   【發布時間:2015-12-4 】   【點擊量/閱讀:1455 】

最是橙黃橘綠時(陳皮、橘核、橘絡、橘紅、青皮、橘葉、枳實、枳殼)
橘子是中國最受歡迎的水果之一,無論顏色、味道都被人廣為喜愛。蘇軾曾詠橘:“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”真實形象地寫出了它那意猶未盡的味道。
我國多產橘,但好橘又多產江南,就像紅豆多生于南國。屈原在《橘頌》里說:“后皇嘉樹,橘徠服兮。受命不遷,生南國兮。”這里是說橘子性喜溫暖濕潤的地方。我國有名的福橘、溫州蜜橘和湖南的冰糖橘,都來自浙江、福建、湖南等那些溫暖的地區。
南方氣候溫暖,至冬不寒,霜不至,橘橙之類的,都還可以繼續曬著太陽,紅彤彤地掛在樹上,襯著依然碧綠的葉子,幾乎比山花還要爛漫耀眼。所以蘇東坡在任杭州知州時,給朋友的詩中感慨到:“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記,最是橙黃橘綠時。”
是這樣的,雖然荷花已經殘了,菊花也落了,可是還有綠橘黃橙滿山坡,比什么花都好看,都誘人呢。如果不身臨其境,我們也許感受不到漫山遍野的橘子、橙子,肥碩碩、沉甸甸地掛在枝頭,是怎樣的一種豪邁、壯觀的景象。但是32歲的毛澤東站在湘江橘子洲頭,望著萬山紅遍、層林盡染的橘子洲,就涌發了“萬類霜天競自由,悵寥廓,問蒼茫大地,誰主沉浮”的思想和“指點江山,激揚文字,糞土當年萬戶侯”的壯志。
無論是蘇軾的“一年好景君須記”,還是毛澤東的“萬類霜天競自由”,他們也許都看到了漫山遍野紅碩碩的橘子在冬陽下熠熠生輝的場面。所以,他們能夠血脈賁張,豪氣奔涌,是否也有橙黃橘綠給了他們靈感的成分呢?
橘子也是全世界人都喜愛的水果之一,源于中國,中國是橘的故鄉。橘子紅彤彤,金燦燦,看著就讓人感到吉祥喜慶,所以常被作為節日禮品饋贈親朋,并把“橘子”寫成“桔子”。
我們生活中處處都有橘子的身影和味道,如各類橘子味的日用品和食品。吃完的橘子皮,隨手放在窗口,不僅凈化房間的空氣,曬干后的橘皮無論以后做飯還是做湯,都可以放進一塊橘子皮,味道就會增加一份鮮美;就連洗頭發洗澡時,女孩子都喜歡丟幾片橘皮在水里,就會留下橘子清香甜美的味道。
橘子的妙用多,品種也多,有橙,有柑,有枳,顏色也多,讓人難以分辨。《晏子使楚》里有個關于“橘化為枳”的橘子寓言,是說橘子在不同的地方就會有不同的味道,而人有時候也和橘子一樣隨著環境的影響,習性也會由好變壞。
這真真是古人的誤解,樹立了橘子立場不堅定的形象。試想,從中國到遙遠的美國都能原汁原味地生長,更何況一河之隔的淮南與淮北呢?博學如宴嬰者,也有不明之處,委實是我們一己之胸襟。原來,在自然天地間,我們不過是滄海一粟罷了。

中藥袋一:陳皮直解
為蕓香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培變種的成熟干燥果皮。主產于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。秋末冬初果實成熟時采收果皮,曬干或低溫干燥。以陳久者為佳,故稱陳皮。產廣東新會者稱新會皮,廣陳皮。切絲,生用。
【性能】  辛、苦,溫。歸脾、肺經。
【功效】  理氣健脾,燥濕化痰。
【應用】  脾胃氣滯證;嘔吐,呃逆證;濕痰、寒痰咳嗽;胸痹證。
【用法用量】  煎服,3~9克。

中藥處方一:單驗方選
1.消化不良:將陳皮或鮮橘皮洗凈切成細絲,生姜一塊洗凈切成絲,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶徐徐飲之。
2.口臭:橘皮30克,洗凈后水煎,去渣取汁,代茶飲用。
3.呃逆:將新鮮橘皮洗凈,放在嘴中咀嚼,并將汁液徐徐咽下,數分鐘后可緩解治愈。
(東方藥膳,2012,03.)

4.暈車:在上車前l小時將新鮮的橘子皮向內折成雙層,然后將其對準鼻孔,手指擠捏,橘子皮中就會噴射出無數細小的橘香油霧,并被吸入鼻孔。在上車后繼續隨時擠壓吸入,可有效預防暈車。
(苗明三主編.本草外用.人民軍醫出版社,2012.01.)

5.凍瘡:橘皮3~4個,生姜30克。取上藥加2 000克水煎煮30分鐘后取藥液。可溫經散寒,活血通絡。用毛巾浸藥液,熱敷患處,每日1次,每次20~30分鐘,2~4次即可。
(敏濤,章巧萍編著.橘子健康魔法書.江西出版集團,2008.01.)

中藥袋二:橘核直解
為橘的種子。性味苦,平。歸肝經。功能理氣散結,止痛。適用于疝氣疼痛、睪丸腫痛及乳房結塊等。煎服,3~10克。

中藥處方二:單驗方選
1.橘核黃灑飲治療急性乳腺炎:橘核15克,黃酒30毫升。將橘核略炒,加黃灑煎至沸,去渣溫服。
(喬曉萍,劉冰,韓婷主編.乳腺疾病藥膳治療.人民軍醫出版社,2007.01.)

2.鞘膜積液:小茴香、橘核各30克。小茴香、橘核炒熱分成4份,分別裝布袋內,輪番熱敷患處。可消炎利濕。每晚臨睡前熱敷,數日可愈。
(卓遠主編.家庭食療驗方寶典 小妙方 大療效.中國環境科學出版社,2006.06.)

3.腹股溝疝:荔枝核、廣橘核各500克。微烤研末,每日2次,每次15克,拌糖服(名老中醫周選堂驗方)。
(膳書堂文化主編.中華偏方單方大全.中國畫報出版社,2011.04.)

中藥袋三:橘絡直解
為橘的中果皮及內果皮之間的纖維束群。性味甘、苦,平。歸肝、肺經。功能行氣通絡,化痰止咳。適用于痰滯經絡之胸痛,咳嗽,痰多。煎服,3~5克。

中藥處方三:單驗方選
1.薺菜橘絡雞蛋湯:薺菜200克,仔蝦50克,橘絡5克,雞蛋2只。將薺菜切碎,雞蛋打入碗中攪勻。鮮湯下鍋,加姜末、蔥白末,大火燒沸后入薺菜、仔蝦、橘絡,燒沸后加料酒、精鹽,再煮沸后打入雞蛋花,調味精。可補氣養血,溫陽散寒,祛風除濕,通絡止痛。用于氣血不足、風濕痹阻、經脈不暢型風濕性、類風濕性關節炎,增生性骨關節炎。每日1劑,佐餐食。
(林小田,周赫龍主編.風濕病調養與康復.廣東世界圖書出版公司,2008.08.)

2.急性胃炎:橘絡5克,枳實5克,絲瓜絡10克,柴胡5克,蜂蜜適量。將上述藥材放入砂鍋中,加2杯水,煮至1杯,加入少許蜂蜜調味即成。代茶溫飲,不拘時,每日1劑。
(季昌群,謝英彪主編.常見病茶飲湯驗方.人民軍醫出版社,2011.06.)

3.急性無黃疸型乙型肝炎:橘絡5克,玫瑰花3克,綠茶2克。將橘絡、玫瑰花洗凈,瀝干,與綠茶同入杯中,用沸水沖泡。加蓋悶10分鐘即可飲用。可疏肝理氣,解郁。適用于急性無黃疸型乙型肝炎肝郁氣滯型患者。當茶頻頻飲用,可沖泡3~5次。
(王東,陶晨,吳曉冰等編著.乙肝合理用藥與食療.西安交通大學出版社,2010.01.)

中藥袋四:橘紅直解
為蕓香科植物化州柚 Citrus grandis (L.) Osbeck var. tomentosa Hort. (C. grandis Tomentosa) 或柚 C. grandis (L.) Osbeck 的未成熟或接近成熟外層果皮。性味辛、苦,溫。歸肺、脾經。功能理氣寬中,燥濕化痰。適用于濕痰或寒痰咳嗽,食積嘔惡,胸悶等。煎服,3~10克。

中藥處方四:單驗方選
1.橘紅生姜飲主治小兒咳嗽:橘紅10克,白茯苓15克,生姜5片。用水煎煮,取汁。當茶飲,每日2~3次。
(金海豚第四醫學工作室主編.生姜治百病.內蒙古人民出版社,2005.03.)

2.慢性支氣管炎咳痰:橘紅10克,米粉500克,白糖200克。將橘紅研細末,與白糖和勻為餡;米粉以水適量潤濕,放蒸鍋屜布上蒸熟;冷后壓實,切為夾心方塊米糕。隨時酌量食用。可以理氣健脾,清熱化痰。適宜用于濕痰咳嗽,痰多易咳,胸脘脹悶,食欲不振,惡心嘔吐等癥。
(曲丹,王慧,佐小華主編.慢性支氣管炎藥膳治療.人民軍醫出版社,2007.05.)

3.婚后肥胖:橘紅粉50克,白糖200克,大米粉500克。把橘紅粉與白糖混勻,做餡備用。將米粉用水濕潤,撒在蒸籠的屜布上蓋好蓋,用武火蒸15~20分鐘,待冷再攤在潔凈的屜布上,用力壓平,撤上橘紅餡,上面再撒一層米粉糕,壓實,把糕切成4厘米長×3厘米寬的小塊即成。可作點心吃,每次50~100克。功效健脾化痰。適應于婚后不孕,形體肥胖,胸悶泛惡,痰多,月經延后,量少或閉經,帶下量多,舌淡苔白等。
(王平,劉君霞,李響主編.女子不孕金方.河北科學技術出版社,2004.08.)

中藥袋五:橘葉直解
為橘樹的葉。性味辛、苦,平。歸肝經。功能疏肝行氣,散結消腫。適用于脅肋作痛,乳癰,乳房結塊等。煎服,6~10克。

中藥處方五:單驗方選
1.橘葉蘇梗茶治療乙型肝炎月經不調:鮮橘葉20克,蘇梗10克,紅糖15克。上述材料一齊放入保溫杯中,沖入沸水,加蓋泡15分鐘,飲用。用于女性乙型肝炎患者,癥見月經周期不定,經量或多或少,色紫紅,經行不暢,苔薄白,脈弦數等。
(于仁方編著.乙型肝炎中醫驗方偏方.廣西科學技術出版社,2003.09.)

2.緩解失眠:鮮橘葉、白糖適量。橘葉加水煮10分鐘后加白糖,頻服。可緩解失眠。
3.橘葉簿荷茶可緩解口腔潰瘍:將橘葉和薄荷各30克洗凈切碎,開水沖泡代茶飲。宜涼后飲用,避免熱飲刺激口腔。主要用于改善肝氣不舒而致的口舌糜爛生瘡等。
(劉昆編著.家庭奇效小偏方.化學工業出版社,2012.02.)

中藥袋六:青皮直解
為蕓香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培變種的幼果或未成熟果實的干燥果皮。產地同陳皮。5~6月間收集自落的幼果,曬干,稱為“個青皮”,7~8月間采收未成熟的果實,在果皮上縱剖成四瓣至基部,除去瓤肉,曬干,習稱“四花青皮”。生用或醋炙用。
【性能】  苦、辛,溫。歸肝、膽、胃經。
【功效】  疏肝破氣,消積化滯。
【應用】  肝郁氣滯證;氣滯脘腹疼痛;食積腹痛;癥瘕積聚,久瘧痞塊。
【用法用量】  煎服,3~9克。醋炙疏肝止痛力強。
【鑒別用藥】  陳皮、青皮二者皆可理中焦之氣而健胃,用于脾胃氣滯之脘腹脹痛,食積不化等癥。但陳皮性溫而不峻,行氣力緩,偏入脾肺,長于燥濕化痰,用于痰飲停滯肺胃之咳嗽氣喘,嘔噦,腹痛,泄瀉;青皮性較峻烈,行氣力猛,苦泄下行,偏入肝膽,能疏肝破氣,散結止痛,消積化滯,主治肝郁乳房脹痛或結塊,脅肋脹痛,疝氣疼痛,食積腹痛,癥瘕積聚等癥。

中藥處方六:單驗方選
1.小兒腸痙攣:青皮、木香、小茴香各l0克,共研末瓶裝。用時以醋調勻成糊狀,令患兒仰臥,將臍部常規消毒,敷以藥膏10~15克,以均勻蓋住臍部為佳,外用敷料固定,每天1次,5天為1療程,使用2個療程后評定療效。

2.青皮煎治療乳癌:青皮12克,水一盞半,煎一盞,徐徐服之,每日1服,或用酒服(朱丹溪)。可疏肝破氣,散結消痰。主治因久積憂郁,乳房內有核如指頭,不痛不癢而成癰。
(李明哲.治癌驗方400.江蘇科學技術出版社,1995.04.)

3.青皮麥芽飲治療酒積:青皮10克,麥芽15克。將原料洗凈,放入茶杯中,加入開水適量,加蓋浸泡10分鐘。代茶飲,每日1~2劑。可解酒消脹,行氣消食。適用于酒積腹脹,惡心欲嘔。
(吳曉冰,謝英彪主編.解酒醒酒與護肝養胃.金盾出版社,2007.08.)

中藥袋七:枳實直解
為蕓香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培變種或甜橙 C.sinensis Osbeck的干燥幼果,主產于四川、江西、福建、江蘇等地。5~6月間采集自落的果實,自中部橫切為兩半,曬干或低溫干燥,較小者直接曬干或低溫干燥。用時洗凈、悶透,切薄片,干燥。生用或麩炒用。
【性能】  苦、辛、酸,溫。歸脾、胃、大腸經。
【功效】  破氣除痞,化痰消積。
【應用】  胃腸積滯,濕熱瀉痢;胸痹、結胸;氣滯胸脅疼痛;產后腹痛。
【用法用量】  煎服,3~9克,大量可用至30克。炒后性較平和。
【使用注意】  孕婦慎用。

中藥處方七:單驗方選
1.足癬腳氣:枳實2個,切成細絲,加360毫升水煎煮,水煎至一半時再加入50毫升醋一起煎煮,待冷卻后裝瓶儲存備用。每天涂于患處,即可痊愈
(傅德元編著.老中醫細說365個養生智慧.遼寧科學技術出版社,2011.05.)

2.急性無黃疸型乙型肝炎:香附15克,枳實10克,蜂蜜30克。將香附、枳實用冷水浸泡20分鐘后入鍋,加適量水,煎煮30分鐘,去渣取汁,待藥汁轉溫后調入蜂蜜即成。上下午分服。可疏肝理氣,解郁。適用于急性無黃疸型乙型肝炎肝郁氣滯型病人。
(吳志成等編著.乙型肝炎食物療法.上海科學技術出版社,2000.11.)

3.肝硬化腹水屬水飲內停者:半邊蓮30克,金錢草15克,大黃10克,枳實18克。水煎服,每日1劑,連服5天。可利水通便,祛濕消腫。
(何國梁,黎秋嬋等編著.疾病飲食療法(二).廣東科技出版社,1993.04.)

中藥袋八:枳殼直解
為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的接近成熟的果實(去瓤),生用或麩炒用。性味、歸經、功用與枳實同,但作用較緩和,長于行氣開胸,寬中除脹。用法用量同枳實。孕婦慎用。

中藥處方八:單驗方選
1.枳殼雞蛋湯:枳殼60克,雞蛋2個,食鹽適量。先煎枳殼,去渣取汁,然后將雞蛋整個放入藥汁內煮熟,剝去蛋殼,加適量食鹽調味即可。佐餐食用,吃蛋喝湯。每日1~3次,每次150毫升~200毫升。可行氣散滯。適用于男性陰囊偏墜腫痛連及少腹,往往因氣惱發作或加劇,胸悶,食少,苔白,脈弦。
(張家林主編.實用偏方秘方經典 男科.中醫古籍出版社,2003.02.)

2.食療補五臟:帶魚1 000克,炒枳殼15克,黃芪50克,味精、食鹽、料酒、鹽、姜、蔥各適量。將黃芪、炒枳殼洗凈碎細,用白紗布包好,扎緊;將帶魚去頭,除內臟,切成小指長的段,洗凈,放入油鍋中略煎片刻。放入用沙布包好的黃芪、炒枳殼及蔥、姜、料酒、鹽,注入清水適量,加入味精調好味即成。佐餐食。本方補五臟,和中開胃,溫養脾胃,固護衛陽,補氣生血,升舉脾陽。
(《中國傳統醫療與保健叢書》編寫組.膳食療方.合肥工業大學出版社,2010.06.)

3.疝氣(狐疝)、腹股溝斜疝:枳殼60克,雞蛋2個。將枳殼濃煎,去渣留汁,然后打入雞蛋液,煮熟即可。每日1劑,食蛋,飲湯。可行氣降脹。
(葵金波主編.雞蛋藥用400方.金盾出版社,2006.11.)

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